食譜 | 花膠聚寶粽，九味好料，五色新絲，祈端午安康

五色新絲

粽米飄香

一年一歲

淺年安康

食材

深海花膠北極鱈魚魚膠、干鮑、干貝

糯米、五花肉、香菇、蓮子

黑蒜、花生、紅豆

蠔油、生抽、老抽

鹽、五香粉

?魚膠泡發(fā)

本次我們選的是100克3片的5A級(jí)深?；z，獨(dú)立包裝，方便存儲(chǔ)。

自然光下紋理清晰、透亮琥珀原色，是3年以上老深?；z的特點(diǎn)。

1、深?；z北極鱈魚魚膠放入純凈水泡軟

2、花膠放入蒸籠中，加上姜片一起蒸5分鐘，花膠變得卷曲、Q彈、充滿粘性。

3、這時(shí)花膠已經(jīng)可以吃了，如果想要更厚，可以繼續(xù)放入純凈水泡發(fā)12小時(shí)，花膠的重量達(dá)到約原來的4倍重。花膠變得又白又厚，Q彈十足，滿滿的蛋白質(zhì)，將花膠切塊，很黏哦~

?粽子做法

1、新鮮五花肉切塊，裝入盤中，放適量老抽、生抽、蠔油、五香粉攪拌均勻，放入冰箱腌制2小時(shí)

2、糯米浸泡2小時(shí)

3、浸泡好的糯米瀝干水分，加入少量生抽、老抽、適量鹽，攪拌均勻

4、開始包粽子啦~按照喜歡的口味，加入糯米、五花肉、干貝、干鮑、蓮子、黑蒜、香菇、紅豆、花生、花膠，再放入糯米，綁上自己喜歡的五彩繩~蕙草繞梁、驅(qū)邪避災(zāi)，跟小伙伴們一起愉快的包粽子吧~

5、包好的粽子放入冷水中大火燒開，小火煮3-4個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。

煮熟的粽子帶著強(qiáng)烈的馥郁芬芳

色香味俱全，令人垂涎欲滴

香糯鮮美，滋味悠長

蕙芷以為佩兮，祈端午安康

?小貼士

這次我們選用的主角是源自挪威野生捕獲的5A級(jí)北極鱈魚魚膠，100克獨(dú)立包裝里有3片深?；z，產(chǎn)出這片魚膠的鱈魚重達(dá)14公斤以上，魚齡8年以上。越大的魚生活的海域越深，生長海域越純凈，因此它的捕獲難度也更高，珍貴而稀有。

北極鱈魚魚膠高達(dá)99%以上的深海蛋白，富含19種人體必需氨基酸，幾乎沒有脂肪，低脂無負(fù)擔(dān)~是大家的必備深海美食哦